小泉武夫／不味い!

不味い! (新潮文庫)

普段口にするもので不味いと感じるものは、

• 素材の問題
• 調理方法の問題
• その両方の問題

というのが殆ど。

それらについて、ただ「不味い」と書いているのではない。
なぜ、不味いのかということを考察しているので、読み物として非常に面白い。